البطاطا تخفض ضغط الدم المرتفع

كشفت الأبحاث الطبية الحديثة النقاب عن أن البطاطس خاصة قرمزية اللون تلعب دوراً مهماً في خفض ضغط الدم المرتفع فى حال طهيها بالطريقة الصحيحة .
وأوضح الباحثون أن البطاطس يمكنها فى حال تناولها بصورة يومية خفض ضغط الدم المرتفع دون التسبب فى زيادة في الوزن .
وكان "جو وينسون" الباحث بجامعة "بنسلفانيا" الأمريكية قد عكف على دراسة وتحليل 18 مريضاً ممن دأبوا على تناول ما بين 6 إلى 8 وحدات من البطاطس القرمزية اللون مرتين يومياً لنحو شهر كامل ؛ حيث وجد تراجعاً في مستوى ضغطهم المرتفع بمعدلات تراوحت بين 5ر3 إلى 3ر4 % .
وأوضح الباحث أن أغلب المرضى المشاركين فى الدراسة كانوا من البدناء ويعانون من ضغط دم مرتفع ويتناولون العقاقير الطبية المعالجة لحالاتهم ، طبقاً لما ورد بوكالة
" أنباء الشرق الأوسط "
يأتي ذلك في الوقت الذي شدد فيه الباحثون على أن البطاطس قد تصبح من الأغذية الصحية في حال طهوها بالطريقة السليمة والابتعاد بصورة كلية عن الطرق التقليدية في الطهو خاصة القلي أو تناولها مغطاة بالجبنة مرتفعة الدسم والغنية بالدهون أو بالكريمة الحامضة .
وتشير الأبحاث إلى أن البطاطس ذات اللون القرمزي بصفة خاصة تحتوي على كميات مرتفعة بقيم طفيفة من مضادات الأكسدة بالمقارنة بالبطاطس بلونها التقليدي .


كما كشفت الأبحاث العلمية الحديثة النقاب عن احتواء البطاطا قرمزية اللون ، على ضعف المركبات الطبيعية المكافحة للسرطان ، بالمقارنة بما تحتويه أنواع البطاطا الأخرى . وأوضح الباحثون أن اللون القرمزي الذى تتمتع به بعض أنواع البطاطا يعنى زيادة تركيز مركب " أنثيسيانن " المكافح للسرطان وأحد المصادر الكيميائية الطبيعة المهمة له ، والمتواجد أيضاً فى التوت الأزرق والعنب الأحمر والكرنب الأحمر .

ويعتمد الخلاف بين البطاطا العادية وبين قرمزية اللون على مدى تركيز مركب
" أنثيسيانن " المتواجد بمعدلات أعلى فى البطاطا القرمزية ، لما يحتويه من خواص مضادة للأكسدة ومضادة أيضاً للشيخوخة .

مشكوووره وجزاك الله الف خير